什麽是固態發酵？有什麽分類？
发布时间：2019-2-26 17:13:45 来源:www.abovelead.cn 作者：扬中市抖肾app官网生物工程设备有限公司
關于發酵方法中的固態發酵，您知道定義是什麽嗎？其中固態發酵的分類又有哪些呢？下面我們揚中抖肾app官网爲您介紹關于固態發酵的相關說明。
首先，我們先來了解什麽是固態發酵，固態發酵又稱固體發酵，是指微生物在濕的固體培養基上生長、繁殖、代謝的發酵過程。固態的濕培養基一般含水量在50%左右，但也有的固態發酵的培養基含水量爲30%或70%等。此培養基通常是手捏成團，落地成散，所以此發酵也可稱爲半固體發酵。下面我們再來看看固態發酵的分類。
根據固態發酵微生物的特點分爲好氧發酵、兼性好氧與厭氧固態發酵。厭氧菌固態發酵生産較簡易，一般采用窖池堆積，壓緊密封進行。好氧菌的固態發酵生産可以將接種後的培養基攤開鋪在容器表面，靜置發酵，也可通氣或翻動，使能迅速獲得氧和散去發酵産生的熱。因通氣、翻動、設備條件、發酵菌種和産物等的不同，固態發酵的反應器和培養室也是多種多樣。
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